-Я - фотограф

Цветение кактуса.Макро.
2 фотографий

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в dikulya67

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.04.2010
Записей: 12442
Комментариев: 35341
Написано: 52564


Картофельные брусочки с мясом и сырной корочкой.

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 00:09 + в цитатник
Источник http://www.stranamam.ru
y_9f01843b (640x450, 74Kb)
По сути это всем знакомое мясо по-французски, отягощенное гарниром.
однако, я решила поделиться с вами маленькими секретиками, которые помогают сделать мне мои блюда не только вкусными но и красивыми.

итак нам потребуется...
мясо-вырезка свинная 700гр.
картофель 1 кг.
лук репчатый 300 гр.
майонез 100-200 гр
сыр твердый - 200 гр.
соль, перец -по вкусу.


1. я привыкла работать на пекарской бумаге. ни выпечка, не запеканки не пригорают и не имеют металлического привкуса. к тому-же получается избегать лишнего жира от промасленного противня. да и посуда моется легко.
потому, я простилаю противень бумагой для выпечки.
вырезку режу поперек волокон и хорошо отбиваю. отбиваю я прикрыв мясо пакетом или пищевой пленкой. так получается избежать грязи от мясных брызг.
y_9c92f4b1 (640x450, 76Kb)2. мясо распределяю по противню. солю и перчу.
y_1d4873e7 (640x450, 59Kb)3. Лука много не бывает... ну именно в этом рецепте так точно. лук режу полукольцами и выкладываю поверх мяса.

1.
y_56a2c784 (640x450, 68Kb)

2.
y_078fc03d (640x450, 72Kb)на луке делаю майонезную сетку. плотненько!!!
y_7fd4a90f (640x450, 86Kb)4. картофель мою, чищу, нарезаю соломкой не больше 1 см. и хорошенько промываю в воде.
выкладываю на противень. чтобы брусочки шли в одном направлении... таким образом картофель равномерно пропечется, но будет не сухим а сочным.
y_ad691919 (640x450, 73Kb)картофель солим, присыпаем перчиком черным и делаем майонезную сетку.
y_2c334e4a (640x450, 68Kb)трем сыр на терке. посыпаем сверху.
y_dfe7e3fb (640x450, 87Kb)ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. готовность можно проверить, проткнув запеканку ножом, картофель должен легко прокалываться. если вы любите, чтобы сыр был не хрустящим а тягучим, то сначала поставьте противень с картофелем без сыра, а спустя 30 минут посыпьте тертым сыром и продолжайте готовку.

спустя 55минут
y_3476b171 (640x450, 91Kb)можно резать на порции и подавать к столу, украсив зеленью и листьями салата!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
y_1747c482 (640x450, 61Kb)
Рубрики:  кулинария


Процитировано 37 раз
Понравилось: 7 пользователям

теролька   обратиться по имени Пятница, 03 Февраля 2012 г. 00:53 (ссылка)
ООООООООООО!!! Вкусняшка! А время позднее!
Ответить С цитатой В цитатник
едена_грос   обратиться по имени Пятница, 03 Февраля 2012 г. 17:13 (ссылка)
А можно говяжье мясо?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 03 Февраля 2012 г. 22:15ссылка
Можно наверное, не имеет значения, просто свинина нежнее. Можно даже наверное и куриное мясо попробовать...
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку