Фриттата с баклажанами, картофелем и перцем. Рецепт приготовления Ингредиенты
Основные
баклажаны 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
яйца куриные 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
брынза 50 г
оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л.
соль по вкусу
перец свежемолотый смесь по вкусу
базилик сушеный по вкусу
майонез ТМ «МахеевЪ» 2 ст. л.
кетчуп ТМ «МахеевЪ» кетчуп томатный 1 ст. л.
картофель вареный 4 шт.
сухари панировочные 1 ст. л.

Подготовить продукты. Картофель (у меня 4 небольшие молодые картофелины) отварить в мундире до готовности.

Отварной картофель почистить и нарезать кружочками. Перец почистить и нарезать небольшими брусочками. Лук почистить и мелко нарезать. Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и дать постоять 15 мин., промыть в холодной воде, добавить к луку и обжарить до мягкости.

Яйца взбить, добавить майонез и кетчуп ТМ «МахеевЪ», приправить солью, перцем и сухим базиликом.

Сковороду или форму для запекания (если вы хотите запечь фриттату в духовке) смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями, на дно разложите кружки картофеля, а затем — обжаренные с луком баклажаны.

Залейте яичной смесью и посыпьте брынзой или любым рассольным сыром. Готовьте на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно в течение 15 мин).

Подавайте фриттату горячей. Получилось достаточно быстро, очень вкусно и интересно! Приятного вам аппетита!
Источник www.edimdoma.ru